Friday, 3 July 2009

我们家的小菜- 炸鸡翼


妈咪以前炸的鸡翼都是用一般的的 kentuky 粉来炸。。。味道呢。。。就是和你,和他家的一样。。。那样咯。。。

后来,老公在帮忙家人打理西餐点的时候。。。向厨师叔叔偷师。。。如何炸鸡翼?

店里点率算高的炸鸡翼来到我们家厨房啦。。。。虽然不是完全相似。。但也有80-90 % 了啦。

开始时,都是馨拔在配料,在准备。。。。他要找到最相似的味道。。。

馨拔炸几次,我和语馨就爱几次。。。。越炸越好。。。。

后来就传授给妈咪咯。。。

我们家可以每星期都吃,全家都爱吃!

腌料 : 生抽少许, XO酒适量(如果没有,用绍兴酒),瓶装蚝油或鲍鱼汁适量, 薯粉一点点

特别在酒味,秘诀在按摩鸡翼。。。腌料下了以后要按摩鸡翼,鸡翼要切小段,比较入味,腌越久越好。。。
煮法: 用大火热油锅,因为腌料会导致鸡翼颜色变深,所以炸时可以改中大火。

9 comments:

Elsa said...

哇。。看来真的好好吃。。我每次也是用一般的的 Kentucky粉,觉得味精多得很。下次我要向你们家偷师偷师。对了,前天我煲了你上次与我们分享的,红枣,枸杞子水,彤彤很喜欢。谢谢分享哦。。

said...

谢谢分享!我又把食谱带回家咯~

Calven 烤蚊 said...

蛮特别的喔!哈哈,得空我也要试一试了~

Ai Peng said...

谢谢分享!我记下来了
照片很可口:P

~珉慧~ said...

很好吃的样子!
你两张照片的对比,
把它变得不像炸鸡哦!
星期天要试试看!先谢了。。

姿吟 said...

哇!这个简单,我一定会学着煮的,谢谢咯!

阿思 said...

哇, 看样子一定好好吃!!

judy said...

mmm...thanks for sharing this secret recipe. i m sure my kids will like it.

凯丽。angie said...

哈哈。。。不谢不谢。。。大家都贪吃哦。。。带走吧!