Thursday, 3 December 2009

幸福滋味-狮子头


妈咪带语馨上Amber家做客,看见Amber妈正在搓肉丸-原来她在准备这道Angie一直很想认识的一道菜-狮子头。

狮子头-可是
扬州名菜之一哦。。。。。它另外还有名叫-大肉丸子,大斩肉,四喜丸子

Amber妈问了食谱。。。。。速速记在脑袋里。。。。

隔了两日,妈咪Angie也来-狮子头咯。。。。。。。。

妈咪买了猪腿部の瘦肉,洗净,剁成肉泥。。。。

肉泥里除了基本的调味(盐,酱青,酒,胡椒粉,粟粉),Angie加了香芹,青葱,雪莲果(Amber妈说可以放马蹄,Angie改用雪莲果,刚好有存货,而且更甜哦)

之后,再把它们搓成大大粒的肉丸(Angie有缩小其size)

再来呢,就是把肉丸子用油煎一煎,备用。。。

另外,妈咪用萝卜,猪骨熬上汤。。。。。。

单单取汤汁,加入中国白菜,大火煮5分钟。。。。。

后,加入肉丸放在白菜上,再煮1分钟(可以加粟粉水,不过Angie没加

加些青葱就可以上桌咯。。。

当晚,这锅狮子头也是汤,也是菜,也是肉。。。。。。。配饭吃

我们每人两粒,已经是超级饱的那一种。。。Angie还是搓中型的呢,如果是搓大粒的,一人一粒就够了。。。。

有空,你也可以试一试。。。。。肉丸子很香,汤很甜(白菜嘛)真的很好吃。。。馨拔,馨女都超爱。。。。嘻嘻 :)

6 comments:

Elsa said...

我昨天也弄了肉丸。。做炸肉丸哦。。但我的很简单。。因为老公last minute所想吃。。所以只用肉与蒜米而已。。味道也还不错。。嘻。。谢谢你的分享吖。。

said...

我以为狮子头是超复杂的,但是看了觉得还可以。不过我不知道几时会煮,嘻嘻。。。

567 said...

不难煮,有机会也要试试看!

看来语馨很帮得手哦:)

little prince's mummy said...

看起来很好吃!~

攝影。生活 said...

狮子头我是吃过很多了~但是没吃过大姐的~下次回麻坡记得煮来吃看看!
p/s: 我超爱白菜的!!!!

凯丽。angie said...

Elsa,珍,567, 小王子妈,不太难做,又好吃,可以试试看的!

阿杰,好!有机会一定弄给你吃!有机会你也来古晋探语馨吧!